唐山市迁西县是一个美食丰富的地方，以下是一份迁西县的美食攻略，帮助你更好地探索当地的美食文化：
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棋子烧饼：
- 介绍：迁西乃至唐山的特色美食，起源于明朝大将戚继光驻守迁西时期。因其大小如同象棋棋子而得名。
- 特色：小巧玲珑，金黄诱人，每一口都充满肉香与芝麻的香甜，令人回味无穷。
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京东板栗：
- 介绍：迁西的特色农产品，中国国家地理标志产品，历史可追溯至春秋战国时期。
- 特色：皮薄个大、果肉细腻软糯、香味浓郁、营养丰富，被誉为“干果之王”。糖炒栗子尤为甜糯可口。
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栗蘑：
- 介绍：迁西特有的食用菌，外形宛如珊瑚，层层叠叠。
- 特色：富含蛋白质及多种微量元素和维生素，可以做成栗蘑酱、栗蘑炒蛋、栗蘑炒肉、炸栗蘑以及栗蘑鸡汤等多种美味菜肴。
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香椿：
- 介绍：春天的限定美食，富含维生素、蛋白质及多种微量元素。
- 特色：在迁西，香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐以及香椿炒肉等家常做法深受喜爱。
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饹馇：
- 介绍：唐山迁西、遵化等地的特色小吃，有深厚的历史渊源。
- 特色：制作工艺独特，选用绿豆磨成浆糊后摊成薄饼，口感焦脆爽口。可以直接吃，也可以炒菜吃、熬菜吃。
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马山菜馅包子：
- 介绍：迁西板栗主产区特有的一种野菜，每年春天嫩芽初露时采摘。
- 特色：挑选鲜嫩的马山菜叶，经过焯水后与五花肉一同调制成馅，蒸制而成的大包子，满口生香，肥而不腻。
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迁西桃：
- 介绍：迁西的桃子非常有名，尤其是在夏季，鲜甜多汁。
- 特色：许多游客会专程来品尝迁西的桃子。
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炸糕：
- 介绍：迁西的一种特色小吃，外酥内嫩。
- 特色：常会加入甜或咸的馅料，例如红豆沙或者咸肉，十分受欢迎。
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迁西豆腐：
- 介绍：迁西的豆腐制作技艺悠久。
- 特色：豆腐鲜嫩，通常可用来煮汤或炖菜。
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水煮鱼：
- 介绍：迁西附近餐馆提供的一道特色菜。
- 特色：鱼肉滑嫩，入味十足，适合爱吃鱼的朋友。
此外，迁西还有白煮花生、粽子、扁豆等多种美食，每一种都充满了地方特色。在游玩迁西时，不妨停下来品尝这些美食，感受迁西的独特风味。希望这份美食攻略能帮助你更好地享受迁西的美食之旅！
