欢迎来到运城市夏县！这里不仅有着丰富的历史文化，还有着许多令人垂涎的美食。以下是一份夏县美食攻略，希望能帮助你更好地探索这里的美食世界。
-
馉圈馍
- 特色：夏县的特产，面粉里加入鸡蛋、芝麻、花椒叶和盐，做成圆形后烤制而成。可以存放多日，越嚼越香，常用于婚礼礼物。
- 推荐理由：独特的口感和制作工艺，是夏县不可错过的美食。
-
粉浆饭
- 特色：用豌豆或板豆做粉浆，加入炒制的葱花、黄豆、花生和宽薄面条，根据个人口味撒上香菜、韭菜、油泼辣子和花生碎。
- 推荐理由：酸辣香浓，是夏县人最喜爱的故乡美食之一。
-
祁家河牛心柿饼
- 特色：产于中条山区祁家河畔，个大、肉厚、味道独特。
- 推荐理由：具有中条山特有的纯天然品质，食之回味无穷。
-
枣摊馍
- 特色：拳头大小的个头，分为包鸡蛋和包柿饼碎、花生碎等不同馅料两种。皮薄馅多，外焦里嫩。
- 推荐理由：馅料丰富，口感多样，是夏县的传统美食。
-
布饭馍
- 特色：以小米或玉米面调至糊状上鏊烙烤而成，灿黄如金，蓬松暄软，带有椒叶和葱花香味。
- 推荐理由：杂粮所做，营养丰富，嚼劲十足。
-
面筋饭
- 特色：以面团洗下的面筋做食材，汤汁内配料丰富，包括白豆、红豆、海带、韭菜等。
- 推荐理由：浸润了多种食材精华，吃起来更香更纯正。
-
油煿凉粉
- 特色：扁豆热炒凉粉，佐以槐米汤料，炒出来的凉粉裂而不散，口感诱人。
- 推荐理由：扁豆和槐米的结合，营养丰富，口感独特。
-
澄沙糕
- 特色：亮黄色的豌豆沙中夹杂着棕红透亮的柿饼块，口感沙软绵甜。
- 推荐理由：卖相好看，清凉下火益脾胃，是夏季和节日宴席上的受欢迎甜点。
-
枣蛋馍
- 特色：皮薄馅多，外焦里嫩，馅料由红枣、麻花、柿饼等配制而成。
- 推荐理由：历史悠久，是夏县的“文化馍”，制作技艺已列入非物质文化遗产名录。
-
落花油糕
- 特色：以优质面粉烫熟做胚，红糖白糖相拌做馅，炸制好的油糕表皮酥脆掉渣，松软绵润。
- 推荐理由：独特的口感和制作工艺，让人一享口福。
此外，夏县还有猫耳朵、大盘鸡、鱼面、凉粉馍、蒸菜、骨圈馍、麻花、发酵空心面、红豆饼和绿豆饼等多种美食，以及地道的羊肉汤和熬菜，都值得一试。
在探索夏县美食的同时，不妨也了解一下当地的历史文化，让这次旅行更加丰富多彩。祝你旅途愉快！
