巴彦淖尔市杭锦后旗是一个美食丰富的地方，以下是一份美食攻略，帮助你更好地探索当地的美食：
- 烧麦：这是杭锦后旗流传很久的美食，用薄如纸张的面皮包裹着鲜美的馅料，边稍皱折如花，形成独特的“石榴口”造型，非常像艺术品。
- 砂锅醒揪面：这是一道特色面食，选用河套地区的新鲜羊肉和河套雪花粉制作面片，在调味好的煮沸砂锅里，羊肉和面片一同翻滚，出锅时汤鲜味浓，面滑筋道。
- 河套硬四盘：这是河套地区的传统大菜，由外酥里嫩的“酥鸡”、鲜美糯嫩的“丸子”、肥而不腻的“扒条肉”和鲜美可口的“清蒸羊”四道菜组成，原料经过水煮、油炸、焖蒸制作而成，成菜色泽红亮，鲜香醇美。
此外，杭锦后旗还有其他一些值得尝试的美食，如：
- 羊肉泡馍：在“草原风情羊肉泡馍（一分店）”可以品尝到正宗的羊肉泡馍，这家店位于杭锦后旗健康路杭锦后旗旗医院南侧约90米。
- 熏鸡：在“姬家熏鸡卤味坊”可以品尝到美味的熏鸡，这家店位于杭锦后旗紫星商务酒店南（723县道）。
同时，杭锦后旗也有一些美食街和夜市，如陕坝味道美食街，位于杭锦后旗陕坝镇杭锦后旗妇幼保健院西南侧300米，是品尝当地美食的好去处。
以上攻略仅供参考，具体的美食体验可能因店铺、季节等因素有所不同。在探索杭锦后旗的美食时，建议多尝试、多交流，以充分体验当地的美食文化。祝你旅途愉快！
