衢州市开化县的美食种类繁多，以下是一份详细的美食攻略，帮助你更好地探索当地的美味：
一、特色小吃推荐
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小女儿煎包馄饨
- 特色：馅料包括豆腐干、韭菜和肉末，饼皮酥脆松软，口感丰富。
- 评价：口感超级棒，是开化小吃的一大亮点。
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水煎包
- 特色：有冬瓜、豆腐和韭菜馅，韭菜馅特别入味，搭配特制辣椒酱，味道更佳。
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龙潭烧饼
- 特色：刚出炉时最好吃，结合了肉馅多和饼皮酥脆的优点。
- 评价：梅干菜馅有点甜，但整体口感不错。
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大溪边汽糕
- 特色：有木耳、豇豆干和笋干三种馅，都是当天蒸的，菜品种类丰富。
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炒粉干
- 特色：配菜是豆腐干，新颖又美味。
二、特色菜肴推荐
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开化青蛳
- 特色：长在清澈溪水中的美味，外壳黑而细长，口感鲜嫩微苦，风味独特。
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家烧溪石斑
- 特色：鱼肉鲜嫩，鱼汤拌饭都好吃。
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笋干老鸭煲
- 特色：鸭汤清澈鲜美，鸭肉酥而不烂，笋干增鲜解腻。
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萝卜皮猪脚煲
- 特色：腊猪脚搭配晒干的萝卜皮，软烂入味，解腻又增添香气。
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辣椒炒腊肉
- 特色：本地白腊肉香味扑鼻，与青红辣椒的鲜香相得益彰。
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香芹炒牛肉
- 特色：小香芹香味浓郁，牛肉新鲜嫩弹。
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猪血汤
- 特色：猪血滑嫩软颤，没有任何异味。
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辣椒炒豆腐干
- 特色：开化特产马金豆腐干咸鲜辣味十足。
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辣炒洋荷
- 特色：洋荷自带特殊芳香，虽然看似洋葱但味道截然不同。
三、餐厅推荐
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龙顶农家菜馆（开化店）
- 地址：芹南路62号13、14
- 特色：当地特色美食，豆腐厚，菜品丰富，服务热情，价格实惠。
- 人均价格：￥79.0/人
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途中饭店（开化店）
- 地址：205国道钱江源源头景区北600米
- 特色：适合品尝农家菜，环境不错，菜品新鲜。
- 人均价格：￥120.0/人
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湖边饭店（开化店）
- 地址：齐溪镇齐溪村38号（近205国道）
- 特色：鸡汤好吃，味道不错，环境优雅，服务热情。
- 人均价格：￥117.0/人
四、美食街推荐
- 凤凰山美食城
- 地址：衢州市开化县凤凰中路凤翔苑东北侧约40米
- 特色：美食种类繁多，适合品尝各种小吃和特色菜肴。
五、其他注意事项
- 品尝时间：尽量选择餐厅的营业时间内品尝，以免错过美味。
- 交通方式：可以自驾前往，也可以乘坐公共交通到达后步行或骑行探索当地美食。
- 个人口味：根据个人口味选择适合的菜肴和小吃，避免浪费和不适。
希望这份美食攻略能帮助你在衢州市开化县度过一个愉快的旅程！
