洛阳市嵩县是一个拥有丰富美食和自然美景的地方，以下是一份详细的美食攻略，帮助你更好地探索嵩县的美食文化：
嵩县特色美食推荐
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陆浑剁椒大鱼头
- 简介：采用陆浑水库的花鲢鱼头，搭配陆浑镇特产的鲜辣椒、闫庄小葱和秘制酱料，鱼肉鲜嫩、香辣可口。
- 特色：曾获得洛阳市首届鱼宴大赛金鲂鱼大奖，是嵩县陆浑的特色菜。
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清蒸伊河鲂
- 简介：选用陆浑水库的天然野生伊鲂鱼，搭配闫庄特产的香葱、土鸡高汤和南爪泥蒸制成鱼汁浇制而成。
- 特色：伊鲂鱼是“陆浑三宝”之一，此菜曾获中国陆浑开鱼节金鲂鱼大赛金奖。
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牡丹鱼片
- 简介：选用陆浑花鲢鱼尾、牡丹树叶、菊花花朵和九皋红薯粉面，经过敲打、修剪、炸制，浇上番茄酱和橙汁，摆成牡丹花状。
- 特色：鱼片焦香、酸甜可口、造型美观，是鱼宴大赛金鲂鱼奖菜品之一。
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干炸银鱼
- 简介：取料于“陆浑三宝”之一的陆浑野生银鱼，营养价值高。
- 特色：外酥里嫩，咸香适口，老少皆宜。
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芙蓉羊肚菌
- 简介：选用嵩南山区生长的羊肚菌，洗净内瓤，加入虾滑蒸熟，撒上葱花而成。
- 特色：色泽鲜亮、口感软嫩，是嵩南特色名菜。
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干炸猴头菇
- 简介：选用嵩县车村镇深山区生长的野生猴头菇，泡好后用手撕小块，挂糊炸至金黄，配以蒜末翻炒。
- 特色：黄绿相间、外酥里嫩、入口即化、回味无穷。
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土公鸡炖汤
- 简介：选用嵩县车村镇深山区农家喂养一年的土公鸡，加入当归、党参、大枣、枸杞炖制而成。
- 特色：汤鲜味美、肥而不腻，营养价值极高。
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柞蚕蛹
- 简介：采用嵩县车村特产的柞蚕蛹，洗净后加盐煮五分钟，再炸至金黄，加入干辣椒和葱段翻炒。
- 特色：口感脆爽、鲜香入味，蛋白质含量高。
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鲜香菇炒制
- 简介：选用嵩县车村、白河特产的鲜香菇（花菇），洗净切块后焯水，加入蒜蓉和耗油炒制而成。
- 特色：味道鲜美、酱香滑嫩，独具特色。
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库区羊肉汤
- 简介：选用多种中药为佐料，通过不同火候控制煮、炖、焖等多种加工程序，加以老汤调和而成。
- 特色：汤味纯厚，鲜香爽口，肥而不腻，清澈见底。
其他推荐美食
- 王老三烧鸡：开业已逾百年，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。
- 油炸河虾：红艳艳的小河虾，看色泽就想到的美味。
- 麻辣鱼块、五香鱼块：选料于陆浑水库中的优质花鲢，切块油炸秘制而成。
- 烙饼：深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。
- 肉丝面：北方特色面食，主料有面、肉丝，辅料有酱油、生粉、糖、油等。
- 红薯面条：用红薯、面粉制作的一道面食，富含膳食纤维，有利于体内废物和毒素的排除。
美食体验地点推荐
- 陆浑湖周边：环陆浑湖畔，碧波荡漾，有多家餐馆提供以上推荐的特色美食。
- 嵩县车村镇：可以品尝到干炸猴头菇等山野风味美食。
- 嵩县县城：有多家餐馆提供丰富的嵩县特色美食，如王老三烧鸡等。
希望这份美食攻略能帮助你在洛阳市嵩县享受到一场美食与美景的狂欢！
