清远市连南瑶族自治县是一个充满瑶族风情和美食的地方，以下是一份为你准备的美食攻略：
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瑶族竹筒饭：
- 瑶族的传统美食之一，选用优质的糯米为主要原料，搭配上新鲜的猪肉、竹笋等食材，放入竹筒中烤制而成。竹筒饭口感鲜美，香气扑鼻，具有独特的竹子香味。
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瑶族酸汤鱼：
- 连南瑶族的特色菜肴之一，选用新鲜的鱼为主要原料，搭配上特制的酸汤进行烹制。酸汤鱼口感鲜美，酸辣适中，具有独特的酸汤风味。
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瑶族糍粑：
- 连南瑶族的传统小吃之一，选用优质的糯米为主要原料，经过磨浆、蒸煮、捶打等工序制成。糍粑口感软糯，香甜可口，可以搭配上白糖、花生粉等食材一起食用。
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瑶族酸菜：
- 连南瑶族的特色腌制食品之一，选用新鲜的蔬菜为主要原料，经过特制的腌制工艺制成。酸菜口感爽脆，酸辣适中，既可以作为开胃小菜，也可以搭配其他食材一起烹饪。
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擂茶粥与英德黄糍：
- 擂茶粥味道温和，而黄糍则以咸口著称，内含笋干馅料，别具一格。这两道美食都是连州的特色，值得一试。
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酸笋牛肉竹筒饭：
- 在连南，这道菜以其丰富的菜量和合理的价格受到游客喜爱。酸笋的酸味与牛肉的鲜美相结合，再搭配上竹筒饭的香气，让人回味无穷。
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七彩捞土鸡：
- 鸡味浓郁，鸡皮爽脆，鸡肉软韧，是养眼又美味的佳肴。清远鸡以其独特的口感和品质而闻名，七彩捞土鸡更是其中的佼佼者。
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牛皮酥：
- 瑶族的非遗美食之一，制作工艺复杂，口感柔韧，劲道弹牙。作为压轴大菜或特色小食都非常合适。
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稻田鱼：
- 连南“八排瑶”的传统耕养方式产出的有机无公害健康食材。将稻田鱼酿入鱼肉、香葱的馅料烹煮而成，美味无法抗拒。
美食街区推荐：
- 南岗美食街：可以品尝到各种瑶族特色小吃，如瑶族竹筒饭、瑶族酸汤鱼等。
- 油岭美食街：可以品尝到更为地道的瑶族美食，如瑶族糍粑、瑶族酸菜等。
其他建议：
- 在前往油岭瑶寨的途中，不妨体验一下当地的民族风情。每周五、六晚，篝火晚会都会准时举行，可以在欢乐的氛围中感受民族文化的魅力。
- 游览千年瑶寨时，可以从寨门进入，沿着石板路漫步，欣赏两旁的古建筑，并参观瑶族的祖居，了解瑶族的生活习俗和传统节庆。
希望这份美食攻略能帮助你在清远市连南瑶族自治县享受到一场味蕾的盛宴！
