自贡市荣县，美食攻略

如果你计划第一次前往自贡市荣县，那么这份美食攻略将为你提供一份详尽的美食探索指南。荣县以其独特的地方风味和丰富的美食文化而闻名，以下是一些必尝的美食推荐：

荣县三绝

1. 麻辣鸡

   • 特色：荣县麻辣鸡的独特之处在于其红油，由多种海椒和作料调制而成，再用纱布滤渣制成。这样的红油加上蒸鸡的汤汁，浸泡出来的土鸡不仅味足，且能品出食材本鲜。
   • 推荐店铺：井边馆，这家从80年代就开始卖麻辣鸡的老店，在当地非常有名。

2. 羊肉汤

   • 特色：荣县的羊肉汤色白味鲜，选用本地黑山羊，肉质细嫩，毫无膻气。搭配本土辣椒蘸碟，别有一番滋味。
   • 推荐店铺：鼎新羊肉馆，这家羊肉馆在荣县开了很多年，是当地人经常光顾的店铺。

3. 浑浆豆花

   • 特色：荣县的豆花不仅有胆水豆花，还有花生和大豆混合的浑浆豆花。浑浆豆花乳白，用豆浆作底加豆腐煮，口感嫩滑，豆香味浓郁。配的荣县特色秘制蘸料香辣脆口，十分美味。
   • 推荐店铺：后山豆花、可口银砖、江军豆花等老字号豆花店。

其他特色美食

1. 米面

   • 特色：荣县的特色面食，用米浆蒸制而成，面皮冷却后切成条状。烫煮或者凉拌都可以，猪油、大蒜、葱花这三种调料赋予它浓厚的香味。
   • 推荐店铺：兔面（金碧阳光店）等。

2. 麻辣鱼

   • 特色：荣县人爱吃鱼，这里的鱼馆子遍布大街小巷。麻辣鱼有浓厚的汤汁和诱人的红油，熬得入味、辣得进骨，有着川菜的浓醇与厚重。鲜嫩的鱼片细腻柔滑，热辣鲜香的滋味让人欲罢不能。

3. 酸辣羊血

   • 特色：羊血细嫩，加入泡椒泡姜等食材爆炒的味道酸辣开胃，是下饭的好菜。

4. 抄手

   • 特色：荣县抄手的皮很薄，入口爽滑。红油抄手调味家常，加了糊辣椒，味道不燥辣，混着肉馅入口很开胃。
   • 推荐店铺：罗抄手（河街老店）等。

5. 凉糕

   • 特色：荣县的凉糕种类丰富，除了经典红糖口味，还有水果版、五香版和芋圆糍粑等口味。水蜜桃凉糕清爽可口，甜而不腻；五香凉糕则像是五仁月饼的配置，口感丰富。
   • 推荐店铺：老字号冰点凉糕等。

6. 烧烤

   • 特色：荣县的烧烤店菜品丰富，推荐尝试烤兔头和烤兔耳朵。烤兔头连不吃的人都会爱上，烤兔耳朵口感脆嫩，咬起来嘎嘣脆。
   • 推荐店铺：眼镜烧烤（荣州大道一段店）等。

美食街区与夜市

1. 荣县美食街：这里是荣县美食的集中地，可以品尝到各种特色小吃，感受当地浓厚的美食氛围。
2. 荣县夜市：夜市里的小吃琳琅满目，从烧烤到串串，从冒菜到凉粉，应有尽有，可以大快朵颐。

希望这份美食攻略能帮助你在荣县的美食之旅中尽情享受味蕾的盛宴。祝你旅途愉快！