泸州市叙永县，美食攻略

如果你第一次去泸州市叙永县，以下是一份详细的美食攻略，帮助你品尝到当地最具特色的美食：

一、甜品与小吃

1. 老泸州白糕+猪儿粑+豆腐脑

   • 推荐理由：白糕甜而不腻，口感Q弹；猪儿粑有甜咸两种口味，推荐尝试咸味；豆腐脑与乐山风味相似，辣椒味浓郁。
   • 价格：几十元

2. 台湾高雄黑糖刨冰

   • 推荐理由：招牌是黑糖汤圆刨冰，刨冰底层是绿豆和红豆，顶层淋上奶和黑糖，清凉解暑。红豆饼也是一绝，是夏天的完美下午茶。
   • 价格：小汤圆款约20元，红豆饼约2元

3. 叙永烙烤

   • 推荐理由：结合了云贵川三地的口味特点，以其独特的拱形砂锅烤制，食物更加酥脆。特色菜包括黄粑、臭豆腐、鼻梁筋、麻辣牛肉和韭菜鸡蛋。
   • 价格：人均50~80元

二、特色面食

1. 豆汤面

   • 推荐理由：豆子煮得软糯，汤汁鲜美，无论是否吃辣都值得一试。

2. 油素面

   • 推荐理由：独特的地道美食，相当于红汤小面，配料丰富，包括芽菜、花生米等，麻辣鲜香。推荐宽油素面，面条更加筋道。

3. 干杂面

   • 推荐理由：调料藏在面条下，面上覆盖耙豌豆和肉哨，食用前搅拌均匀，味道更佳。

4. 其他面条

   • 推荐理由：辣鸡面、豇豆面、酸菜面、姜鸭面等，每家面条店都有独特风味。推荐在新区廖家面馆尝试，环境卫生佳，种类齐全。

5. 牛肉面

   • 推荐理由：新区“东牛小馆”的牛肉面值得一试。

三、特色菜肴

1. 水尾早豆花

   • 推荐理由：经过多道工序制作，豆花滚、嫩、白、绵。蘸水选用上等辣椒和花椒，麻辣鲜香嫩俱全。

2. 游家鸡火锅

   • 推荐理由：精选高山鸡，采用传统工艺高压锅压制而成，加入土豆、粉条、豆腐等配菜，美味诱人。

3. 飞瀑仙居烤全鸡

   • 推荐理由：选用放养跑山鸡，秘制调味佐料腌制后碳火烤制，肉质细嫩，麻而不木、辣而不燥。

4. 烫皮牛肉汤锅

   • 推荐理由：原料精选高山散养黄牛肉，采用独特配方去腥煮熟并切片，加入纯牛骨高汤，有红油泡椒锅、藤椒锅等多种口味。

5. 叙永双麻酥

   • 推荐理由：精选高山土猪后腿精肉熏烤成腊肉火腿，添加上等核桃仁、桔饼等秘制馅料，甜咸适中、酥脆化渣。

四、餐厅推荐

1. 奢香小厨叙永特色餐厅

   • 地址：四川省泸州市叙永县便民街21号
   • 营业时间：11:00~20:00

2. 回家吃饭生态餐厅

   • 地址：泸州市叙永县鱼凫公园东南侧约40米
   • 电话：0830-2822888
   • 营业时间：08:30~22:00

3. 川南傅氏家风馆

   • 地址：四川省泸州市叙永县

希望这份美食攻略能帮助你在叙永县的美食之旅中收获满满的味蕾享受！