楚雄彝族自治州禄丰市，美食攻略

欢迎来到楚雄彝族自治州禄丰市！这里不仅有着丰富的历史文化，还有着众多令人垂涎的美食。以下是一份禄丰市的美食攻略，希望能让你的旅行更加美味：

一、特色美食推荐

1. 禄丰香醋

   • 简介：禄丰香醋是当地的传统名醋，外观红棕，体态澄清，香气浓郁，入口酸味柔和，回甜醇厚，久不变味。
   • 推荐理由：作为调味品，禄丰香醋能为各种菜肴增添独特的风味。

2. 罗茨烤乳猪

   • 简介：制作技艺源于清朝，流传至今已有100多年历史。烤猪颜色金黄，香气扑鼻，皮脆肉酥，肥而不腻。
   • 推荐理由：是禄丰的一道经典名菜，适合与朋友家人分享。

3. 黑井盐焖鸡

   • 简介：选用考究的盐和鸡，用卤水煮成盐沙，将鸡肉和内脏埋入大锅盐沙中，文火慢烹，盐味适中，鸡肉鲜香。
   • 推荐理由：独特的烹饪方法保留了鸡肉的鲜美，是禄丰不可错过的美食。

4. 琅井松毛豆腐

   • 简介：选用优质黄豆手工制作成白豆腐，发酵制成霉豆腐，放在青松毛上用炭火烤熟，外焦里嫩，香气扑鼻。
   • 推荐理由：这道美食结合了豆腐的鲜嫩和青松毛的清香，口感独特。

5. 赶马肉

   • 简介：过去茶马古道上的马帮在风餐露宿的过程中形成的一种食肉方法，将大块腌制好的肥猪肉用油炸酥、炸脆，非常讲究火候。
   • 推荐理由：赶马肉香脆可口，油而不腻，是体验当地历史文化的一道佳肴。

6. 扒猪脚

   • 简介：精选好的猪脚，用炭火烧去细毛，热水清洗干净，焯水去除血水、浮沫后捞出备用，下清水猛火烧开，小火慢炖8~10个小时即可出锅，撒少许葱花提鲜，也可混煮白菜，香甜可口。
   • 推荐理由：经过长时间炖煮的猪脚，肉质酥软，汤汁浓郁，非常适合与米饭搭配。

7. 琅井清蒸鲤鱼

   • 简介：鲜活鲤鱼宰杀、刮鳞、去内脏，腌制后放入蒸锅中蒸熟，最后放入香菜，鱼肉鲜嫩。
   • 推荐理由：清蒸鲤鱼保留了鱼肉的鲜美，口感细腻，是喜欢海鲜的游客的不二之选。

8. 松茸炖土鸡

   • 简介：采用自然放养的土鸡为食材，加入野生松茸、草果、八角、腊肉等大火爆炒后柴火慢炖而成。
   • 推荐理由：松茸与土鸡的完美结合，汤汁鲜美，营养丰富，是冬季温补的佳品。

二、美食店铺推荐

1. 彝凰美食坊

   • 地址：云南省楚雄彝族自治州禄丰市金诚花园西南（龙缘路南）盛世龙源小区2-10商铺
   • 推荐理由：提供地道的彝族美食，环境优雅，服务周到。

2. 豆花西施（禄丰店）

   • 地址：金山古镇二期大井老街89-01号
   • 人均价格：￥73/人
   • 推荐理由：以豆花为主打菜品，口感细腻，口味独特，深受食客喜爱。

3. 耿小鲜无限量自助烤肉+火锅（禄丰市店）

   • 地址：金山镇兴裕街商业区40号（大华街）
   • 人均价格：￥49/人
   • 营业时间：11:00-22:00
   • 推荐理由：提供自助烤肉和火锅，食材丰富，价格实惠，适合与朋友家人聚餐。

4. 红丁王野生菌宴

   • 地址：惠民路南端（县第二幼儿园对面）
   • 人均价格：￥121/人
   • 营业时间：09:00-21:00
   • 推荐理由：以野生菌为主打菜品，菌子新鲜，口味独特，是品尝当地野生菌美食的好去处。

三、注意事项

1. 品尝当地特色：尽量选择当地特色的餐馆和菜品，以充分体验禄丰的美食文化。
2. 注意食品安全：在品尝美食的同时，要注意食品安全和卫生，选择信誉好的餐馆。
3. 适量品尝：禄丰的美食种类繁多，建议适量品尝，以免浪费或影响后续行程。

希望这份美食攻略能帮助你在禄丰的旅行中尽情享受美食的乐趣！祝你旅途愉快！