如果你计划第一次前往天水市张家川回族自治县，那么这份美食攻略将为你提供一次难忘的美食之旅。张家川的美食融合了回汉两族的特色，风味独特，种类繁多。以下是一些必尝的美食及其推荐地点：
十三花
- 简介：张家川饮食中最具代表性的一道菜，由十三种不同的菜肴组成，制作精细，营养丰富，色香味俱全，老少皆宜。
- 推荐理由：历史悠久，是婚丧嫁娶、招待亲朋好友的必备美味佳肴。
张家川锅盔
- 简介：张家川的特色面饼，自晚清以来就很有名气。用酵子和面，加入胡椒、苦豆、姜黄等佐料，做成圆形后印上花纹，温火慢烤而成。
- 推荐理由：体型大、厚实，花纹精致漂亮，柔韧耐嚼，香味淳厚，是走亲访友的佳品。
出汤面
- 简介：分为汤和面两部分，面是优质面粉做成的细长面条，汤是用红白萝卜、豆腐、牛肉等炒制而成，加入醋和油泼辣子。
- 推荐理由：清香四溢，香辣可口，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力等功效。
荞面油饦
- 简介：张家川特有的风味小吃，用荞麦面和黑面制作，经过油炸后色光泽闪亮，香甜可口。
- 推荐理由：小巧精致，风味独特，具有酥软、清香甜美的特色。
甜醅
- 简介：将莜麦蒸熟后加入酒曲发酵而成，色泽呈浅黄色，汁浓味道甜美，略显酒味。
- 推荐理由：味甜爽，沁人心脾。
醋粉
- 简介：酿醋的副产品，清凉爽口、滑嫩光软、醋香流味。
- 推荐理由：与香葱、蒜泥、香油、辣椒等混合在一起，吃了以后胃口大开，帮助消化。
碎面
- 简介：面擀开后晾成柔干再切成菱形，配以精心制作的臊子，香气透鼻，令人食欲大增。
- 推荐理由：香甜爽口，形状独特。
馓子
- 简介：一种油炸食品，以麦面为主料，色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口。
- 推荐理由：泡过牛奶或豆浆后入口即化，是饭后茶余的小零嘴。
美食地点推荐
- 张家川创业街特色小吃城：位于中城南路恒顺嘉园西南侧约90米，是品尝张家川美食的好去处。
- 夜市美食城（中城南路店）：位于中城北路1号，人气旺盛，是张家川最热的餐馆之一。
此外，张家川还有八宝米、馓饭、浆水拌汤、炒面片、面鱼鱼等美食，都值得一试。在享受美食的同时，也可以深入体验张家川的民俗文化和自然风光。祝你旅途愉快！
