醉九牛
贵州省 · 毕节市大方县醉九牛是一种美食。
醉九牛的食材包括牛肉、牛骨、天麻、黄芪、枸杞、桂圆、白芍、当归、白酒等。它需要用慢火熬炖，至少要炖三小时以上，才能让牛肉吸收各种药材的香味。这样炖出的醉九牛肉色泽暗淡，表面略有红色，但牛肉质地非常细嫩，几乎入口即化。此外，醉九牛还具有健脾开胃，补中益气，滋养肝血，强筋壮骨的功效。
以上信息仅供参考，建议阅读美食书籍或者咨询当地市场了解更多信息。
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